Sauerkraut
Präsentation
Sauer Kohl, Sauerkraut ist der in dünne Streifen geschnittene, gegärte Kohl. 75 % der französischen Sauerkrautproduktion kommt aus dem Elsass. Sauerkraut auf elsässische Art ist ein Sauerkraut in Weisswein gekocht mit verschiedenen gesalzenen und Kartoffeln. Meistens wird Schweinefleisch dazu gekocht, aber auch Gans oder verschiedene Fischsorten.
Ausstattung
