Elsässische Fleisch- und Wurstwaren
Präsentation
Fleisch- und Wurstwaren :
- Knack : Strassburger Würstchen, paarweise.
- Cervela : Zervelatwurst.
- Bierwurst : Bierwurst mit Senfkörnern gewürzt.
- Brotwurst : Weisswurst zum backen oder pochieren.
- Bluetwurst : Blutwurst.
- Fleischwurst : ähnlich wie die Zervelatwurst.
- Jambonwurst : Schinkenwurst.
- Landjäger : getrocknete Wurst in rechteckiger Form.
- speck : geräucherter Speck.
- Lewerwurst : Leberwurst zum streichen.
- Metwurst : Wurst aus rohem Rind- oder Schweinefleisch, zum streichen.
- Schwarzwurst : schwarze Wurst mit Speckstückchen.
- Kassler : Karree und Filet vom geräucherten Schwein, kalt oder warm serviert.
- Schifele : geräuchtertes Schäufele.
- Wädele : Schweinshachse.
Ausstattung
